Détour dans les Gorges du Verdon : à la découverte des spécialités locales
Lors de son séjour dans le Sud de la France, Laetitia Prin, notre sympathique Chasseuse de gourmandises n’a pas résisté longtemps à l’appel des Gorges du Verdon et à ses produits locaux ! Voici ses trouvailles :
La Gardianne de Taureau de Gérard Bondil et fils à Moustiers Sainte-Marie :
“Sur la terrasse d’un petit restaurant à l’entrée de Moustiers Sainte-Marie, après une très belle virée en canoë dans le Grand Canyon du Verdon, j’ai découvert un plat surprenant à base de viande de taureau, une sorte de « daube » appelée : « Gardianne ».
Verdict : Un vrai délice pour l’amatrice de plats mijotés et en sauce à base de vin que je suis ! Viande tendre à souhait grâce à sa macération dans le vin. Petits lardons et oignons grelots viennent rehausser cette sauce accompagnée de pomme de terre vapeur !
Une recette extraordinaire !
Je n’ai pas pu m’empêcher de filer au magasin du coin pour acheter un bocal de cette pure merveille !”
L’Anchoïade de Gérard Bondil et fil :
“J’ai apprécié cette anchoïade naturelle et savoureuse, forte en anchois et donc relativement salée.
Parfait à l’apéritif avec un vin rosé frais.”
Ingrédients : Anchois (30%), olive, Huile d’olives, huile de colza, ail, épices, sucre, vinaigre protéine de lait.
Adresse :
Quartier St Michel
04360 Moustiers-Sainte-Marie
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